|
Franse Uiensoep.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 750 gram uien,
35-40 gram boter,
2 dl witte wijn,
1 flesje maggi basis voor uiensoep,
1 stokbrood,
geraspte gruyere of belegen kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de schoongemaakte uien in ringen.
Snijd 6-8 plakjes stokbrood en rooster ze even onder de gril.
Verhit de boter en bak de ui goudbruin. Schep de ui uit de pan.
Blus de pan af met de witte wijn en laat deze op hoog vuur inkoken tot het vocht bijna verdampt is.
Schenk de basis voor franse uiensoep en ruim 1 liter water erbij, voeg de uiringen toe en laat de soep 15 minuten zachtjes koken.
Schep de soep in ovenvaste kommen. Bestrooi de stokbroodjes met de kaas en leg ze op de soep.
Zet de kommen onder de hete gril tot de kaas gesmolten is.
Bereidingstijd ca 25 minuten.
|
|
|